La vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec 1 jour de pré-fermentation et de macération et 2 jours de fermentation. Le Sagrado Port Collections Ruby est un assemblage parfait de nouveaux vins de Porto Ruby, et a été vieilli pendant 3 ans dans une combinaison de grandes cuves en bois, de fûts de chêne et d'acier inoxydable afin de préserver la jeunesse et le fruité de ce Porto.