Au pied des dentelles de Montmirail, les terrasses rythment les coteaux argilo-calcaires dominant la vallée. Cette combinaison drainante ajoutée aux effets du Mistral et du soleil produit des vins qui allient puissance et race.
Profil organoleptique : subtils parfums de thym et de romarin qui se mêlent au cassis et à la framboise écrasée avec des notes de violette. Cette AOC produit des vins qui s'affirment avec une élégante autorité au fil du temps.