Les baies de genévrier sont utilisées pour la fabrication de l’eau-de-vie de genièvre. Ce sont de petites baies fermes, bleu foncé, fruits d’un conifère persistant très répandu dans les Landes et les forêts d’Europe.Goût épicé, fruité, typique, note de genièvre intense, d'agrumes, velouté, doux, mi-corsé.