Le vin de parade du Speris est l'Amarone obtenu à partir de raisins secs. Le Superiore "Sant 'Urbano" est un vin dans lequel les raisins sont séchés pendant 3 mois et qui est bien au-dessus du niveau d'un Valpolicella normal. De plus, Speri produit également un ripasso et un merveilleux vin doux, le Recioto.